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ON MANGE QUOI ?

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Recettes&Co


Gratin de courgettes, miam !

Publié par MiamRedac sur 9 Octobre 2013, 19:28pm

Gratin de courgettes, miam !

Bonjour tout le monde, ça y est mes recettes sont de retour. Bon la pendant que j'écris cet article le gratin cuit, eh oui. Bon après cette petite rime amusante passons au choses sérieuses...

Aujourd'hui petite recette facile et sympa pour un bon dîner en famille ou pas d'ailleurs !

Alors pour ce gratin il vous faudra :

- 3 bonne cuillères à soupe de beurre

- du lait

- 2 cuillères à soupe de farine

- de l'emmental râpé

- 2 courgette

- du sel

- une pointe de muscade en poudre

- sans oublier un filet d'huile d'olive

Pour commencer, il vous faudra réaliser une sauce mornay, c'est à dire une béchamel au fromage. Faite fondre le beurre. Ajoutez la farine d'un coup et fouettez énergiquement. Portez a ébullition le lait dans une autre casserole. Versez le lait bouillant sur le beurre froid. Remuez au fouet. Laissez cuire le tout quelque que temps jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et boue. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Bravo, vous venez de faire une béchamel ! Pour que le mélange devienne une mornay ajoutez y le fromage râpé et remuez encore énergiquement.

Voilà votre sauce mornay est prête.

Vous allez maintenant éplucher vos courgettes en laissant quelques lamelles de peau pour la couleur.

Coupez finement les courgettes en rondelles.

Dans un plat à gratin passant au four nappez légèrement le fond de sauce mornay.

Placez les courgettes joliment dans le moule de façon où elles se chevaucheront légèrement. Avec votre doigt mettez une pointe de sauce mornay sur chaque rondelles de courgettes pour que la cuisson soit uniforme. Il vous restera alors un peu de sauce. Allongez la en ajoutant du lait pour que la sauce devienne liquide. Versez la sur les courgettes. Mettez un peu de fromage râpé sur le gratin sinon il ne gratinera point. Un léger filet d'huile d'olive et le tour est joué ! Dans un four préchauffé à 190 degrés, cuisez le gratin pendant 20 minutes et pendant 5 minutes passez le four en mode grill.

Le plat est prêt... Plus qu'une chose à dire : A table !!!

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Peluches 22/10/2013 10:52

Il est super appétissant!

khadija 10/10/2013 05:50

miam j'ai faim de bon matin avec ton gratin !!
merci bonne journée !!

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